César du meilleur acteur pour un contre-emploi dramatique dans Le Juge et l’assassin (1976) de Bertrand Tavernier, Michel Galabru a surtout été connu pour sa participation à nombre de comédies. Du rôle de l’adjudant Gerber dans la série des “Gendarme” à celui du grand-oncle dans Bienvenue chez les Ch’tis (2008) de Danny Boon, il a multiplié les compositions comiques.
Il a ainsi tourné avec Jean Girault, Raoul André, Philippe Clair, Michel Gérard, Richard Balducci, Claude Vital, Jean-François Davy, Christian Gion, Claude Zidi et autres Jean-Pierre Vergne.
Michel Galabru a aussi collaboré à des projets plus ambitieux, tels L’Ibis rouge (1975) de Jean-Pierre Mocky, Notre histoire (1984) de Bertrand Blier, Subway (1985) de Luc Besson, Uranus (1990) de Claude Berri, ou Un poison violent (2010) de Katell Quillévéré.
Il a également fait beaucoup de théâtre, et obtenu le Molière du comédien en 2008 pour son rôle dans Les Chaussettes – opus 124.