Acteur français, Michel Barbey débute au cinéma en 1944. Il se fait remarquer dans des petits rôles, comme l’ami de Daniel Gélin dans Rendez-vous de juillet (1949) de Jacques Becker.
On le croise dans plusieurs films tels que Le cas du docteur Laurent (1957) de Jean-Paul Le Chanois et La horse (1970) de Pierre Granier-Deferre. Il est médecin dans Week-end à Zuydcoote (1964) de Henri Verneuil, pilote dans Le tatoué (1968) de Denys de La Patellière, ou policier dans Flics de choc (1983) de Jean-Pierre Desagnat.
En parallèle, Michel Barbey mène une carrière théâtrale, au cours de laquelle il est dirigé notamment par Jean Vilar (au TNP de Chaillot) et Pierre Dux (au Théâtre Edouard VII). Le comédien est également sollicité pour le roman-photo, la télévision (le feuilleton Janique aimée), la publicité et surtout le doublage.
Michel Barbey prête ainsi sa voix à de nombreux interprètes, dont Bud Spencer, Jim Brown et Lance Henriksen, tout en assurant la post-synchronisation de films d’animation (Le voyage de Chihiro). Michel Barbey est décédé le 24 janvier 2026 à l’âge de 98 ans.