Acteur français, Christian Bouillette a débuté au théâtre dans les années 60. Il a notamment fait partie de la compagnie de Jean-Marie Serreau. Il commence sa carrière cinématographique en 1970 dans Camarades (Karmitz, 1970) et a cumulé depuis cette époque plus de 170 rôles, souvent secondaires. Ainsi, il a été très actif à la télévision dans les années 70, puis on le retrouve à l’affiche de La question (Heynemann, 1978), en patron dans Passe ton bac d’abord… (Pialat, 1978), gendarme dans La drôlesse (Doillon, 1979) ou encore policier dans Le mors aux dents (Heynemann, 1979).
Christian Bouillette multiplie les courtes apparitions, mais on peut le repérer dans Légitime violence (Leroy, 1982), L’indic (Leroy, 1983), Notre histoire (Blier, 1984) et Trois hommes et un couffin (Serreau, 1985). On le voit encore dans Valmont (Forman, 1989) et Le jaguar (Veber, 1996). Après avoir été très sollicité par la télévision, il retrouve des rôles plus conséquents dans Michou d’Auber (Gilou, 2007), Faubourg 36 (Carion, 2008), Rester vertical (Guiraudie, 2016), La nuée (Philippot, 2020) et Délicieux (Besnard, 2021).
