Acteur français, Jean-Pierre Honoré a débuté sa carrière en 1963 auprès de Robert Hossein dans Le vice et la vertu de Roger Vadim. La même année, il est aussi du casting de la comédie Les vierges (Jean-Pierre Mocky, 1963). Il est encore sous-employé dans Les félins (René Clément, 1964) et part en Italie où il trouve un rôle important dans le kitsch Maciste contre les hommes de pierre (Giacomo Gentilomo, 1964).
Pas de quoi faire décoller une carrière et le Français revient donc dans son pays où il apparaît dans Paris brûle-t-il ? (René Clément, 1966), puis retrouve Jean-Pierre Mocky pour Les compagnons de la marguerite (1967). La même année, il tourne dans le premier film de Jacques Rouffio intitulé L’horizon (1967), mais encore dans un second rôle, tout comme dans Des garçons et des filles (Etienne Périer, 1967).
Jean-Pierre Honoré fait alors la rencontre de Claude Mulot avec lequel il tourne Sexyrella (1968) et surtout le très poétique La rose écorchée (1970). Après avoir été un prêtre dans Deux hommes dans la ville (José Giovanni, 1973), Jean-Pierre Honoré va apparaître dans plusieurs films de Francis Girod qui aime à l’employer. On le voit ainsi dans Le trio infernal (1974), René la canne (1977), L’état sauvage (1978), La banquière (1980) et Lacenaire (1990).