Actrice française, Florence Janas est diplômée du Conservatoire national supérieur d’art dramatique de Paris en 2004. Elle a développé une intense activité théâtrale, souvent en collaboration avec le metteur en scène Guillaume Vincent. Ainsi, elle a joué Tchekhov, Marivaux, Wedekind et Labiche.
Parallèlement, on la retrouve dans des seconds rôles au cinéma. Dès lors, on a pu l’apprécier dans Les amants réguliers (Garrel, 2005), Au plus près du soleil (Angelo, 2015), Jusqu’à la garde (Legrand, 2017), Je promets d’être sage (Le Page, 2019), et plus récemment en pharmacienne dans Médecin de nuit (Wajeman, 2021).