Acteur grec, Spýros Fokás débute au cinéma en 1959. Il se fait connaître avec Crépuscule ensanglanté d’Andreas Lambrinos, dans lequel il tient le rôle principal. S’ensuit une carrière internationale, surtout à Cinecittà, où il oscille entre vedettariat dans des films de genre et seconds rôles dans des productions de prestige.
Il est ainsi à l’affiche de longs métrages aussi divers que Rocco et ses frères (1960) de Luchino Visconti et Messaline (1960) de Vittorio Cottafavi. Au cours de cette décennie, on le voit aussi dans C’est parti, mon kiki (1961) de Steno ou Le salaire de la haine (1968) de Fernandino Baldi.
Spýros Fokás reste actif dans les années 70, et l’on peut citer Juste un gigolo (1970) de Luciano Salce, Shaft contre les trafiquants d’hommes (1973) de John Guillermin et Holocaust 2000 (1977) d’Alberto De Martino.
On le retrouve dans Le diamant du Nil (1985) de Lewis Teague ou, en chef des Moudjahidines, dans Rambo III (1988) de Peter MacDonald. Il continue à beaucoup tourner par la suite mais pour des rôles le plus souvent épisodiques et dans des films peu diffusés en France. Le comédien se retire en 2019. Spýros Fokás est décédé le 10 novembre 2023 à l’âge de 86 ans.