Acteur français, Roger Dutoit a été essentiellement un comédien de scène, arpentant les planches parisiennes dans de nombreuses pièces. Il démarre une carrière de second rôle au cinéma tardivement à l’âge de 32 ans. Ainsi, il a pu participer à Lola Montès (Ophüls, 1955) dans un emploi non crédité, puis se voit attribuer un premier rôle de commissaire dans Le toubib du gang (Govar, 1956). Ensuite, il sera souvent distribué dans ce type d’emploi par sa stature d’autorité. On le retrouve quelques temps plus tard en patron de bistrot dans Le bateau d’Émile (La Patellière, 1962), puis dans O.S.S. 117 se déchaîne ! (Hunebelle, 1963), Maigret voit rouge (Grangier, 1963), Coplan prend des risques (Labro, 1964) et Requiem pour un caïd (Cloche, 1964).
En 1965, Robert Hossein lui offre un rôle de commissaire plus conséquent dans Le vampire de Düsseldorf et la même année, il joue au contraire un gangster dans une courte scène de Pierrot le fou (Godard, 1965). Au cours des années 70, il retourne essentiellement au théâtre et joue aussi dans plusieurs téléfilms. Il faut donc attendre 1982 pour le revoir sur un grand écran avec Meurtres à domicile (Lobet, 1982) avec Bernard Giraudeau. La même année, il joue encore dans Une femme en fuite (Rabinowicz, 1982) qui constitue sa dernière contribution au septième art.
Roger Dutoit s’éteint en 1988 en Belgique à l’âge de 65 ans.