Acteur américain, Vincent Pastore, natif du Bronx, exerce d’abord plusieurs professions, notamment militaire et chauffeur de taxi. Sa rencontre avec Matt et Kevin Dillon l’incite à se consacrer, sur le tard, à une carrière de comédien. Il débute alors au cinéma en 1988. On lui confie souvent des personnages de gangster italo-américain ou de mafieux, en raison de son physique imposant.
Après de petits rôles pour Martin Scorsese (Les affranchis, 1990) et Brian De Palma (L’impasse, 1993), Vincent Pastore devient un second rôle récurrent du cinéma américain. Il apparaît notamment dans Milliardaire malgré lui (1994) d’Andrew Bergman, The Basketball Diaries (1995) de Scott Kalvert, Dans l’ombre de Manhattan (1997) de Sidney Lumet et Mafia ! (1998) de Jim Abrahams.
Il consolide sa notoriété avec la série télévisée Les Soprano (1999-2000), dans laquelle il interprète l’homme de main Salvatore « Big Pussy » Bonpensiero. Ce rôle lui vaut plusieurs récompenses collectives, partagées avec les autres membres de la distribution.
On le retrouve ensuite au cinéma dans diverses productions, parmi lesquelles Revolver (2005) de Guy Ritchie, Malavita (2013) de Luc Besson et Vault : Casse contre la mafia (2019) de Tom DeNucci. Vincent Pastore est décédé le 1er août 2026, à l’âge de 80 ans.