Acteur italien, Fabio Capucci est le frère du costumier Roberto Capucci (Théorème). Il débute au cinéma en 1959, sous la direction de Mario Camerini, et devient un jeune premier en vogue à Cinecittà. On le croise dans La terreur des barbares (1959) de Carlo Campogalliani, David et Goliath (Baldi, Pottier, Welles, 1960), Les godelureaux (1961) de Claude Chabrol.
Il tourne aussi avec Fellini, Renato Polselli, Luciano Salce… Son mariage avec Catherine Spaak (1963-71) en fait un people en vue. En 1965, Fabio Capucci produit Rita, la figlia americana de Piero Vivarelli, dont il partage l’affiche avec la star, Totò, et Rita Pavone. Mais le long métrage est un échec.
La suite de sa carrière le cantonne à nouveau aux seconds rôles avec des films comme Peau d’espion (1967) d’Édouard Molinaro, Les hommes de Las Vegas (1968) d’Antonio Isasi-Isasmendi et Section de chocs (1976) de Massimo Dallamano.
Le comédien se consacre aussi à la chanson puis la politique. Le public italien le retrouve dans le film d’horreur Violent Shit : The Movie (2015) de Luigi Pastore. Fabio Capucci est décédé le 19 décembre 2024 à l’âge de 85 ans