Acteur japonais, Yoshi Katô a interprété plus de deux-cents rôles entre les années 40 et les années 80. Parmi ses films, on retiendra Hiroshima (Sekigawa, 1953) où il est un père de famille à la recherche de son fils, mais aussi Quartier sans soleil (Yamamoto, 1954), Gens de rizière (Imai, 1957), Le piège (Oshima, 1961), Le révolté (Oshima, 1962), Profonds désirs des dieux (Imamura, 1968), Le caïd de Yokohama (Fukasaku, 1969), Baby Cart : Le sabre de la vengeance (Musumi, 1972), Baby Cart : Le territoire des démons (Misumi, 1973) et L’été du démon (Nomura, 1978).
Yoshi Katô obtient plusieurs récompenses internationales pour sa prestation dans Hometown (Koyama, 1983).
Il décède en 1988 à l’âge de 75 ans.