Acteur et dramaturge italien, Stefano Satta Flores est diplômé du Centro Sperimentale di Cinematografia de Rome en 1960. Il débute alors une carrière d’acteur, aussi bien au théâtre, à la télévision qu’au cinéma. Au grand écran, on le voit dans I basilischi (Wertmüller, 1963), Ces messieurs dames (Germi, 1966) et La fille au pistolet (Monicelli, 1968). Vers la fin des années 60, il s’engage politiquement à gauche et commence à jouer des pièces de théâtre dans les maisons du peuple.
Outre de nombreux emplois à la télévision, on se souvient de lui dans 4 mouches de velours gris (Argento, 1971) et surtout Nous nous sommes tant aimés ! (Scola, 1974) qui lui apporte une grande reconnaissance internationale. Dans ce film, il interprète Nicola, l’intellectuel, aux côtés de Vittorio Gassman et Nino Manfredi. On le revoit dans Salon Kitty (Brass, 1976), Caresses bourgeoises (Visconti, 1977), L’affaire Mori (Squitieri, 1977), La grande cuisine (Kotcheff, 1978), L’enfant de nuit (Gobbi, 1978) et La terrasse (Scola, 1980). Il termine sa carrière par Cent jours à Palerme (Ferrara, 1984) où il apparaît déjà malade.
Il décède en 1985 des suites d’une leucémie à l’âge de 48 ans. A noter qu’il fut également un doubleur populaire en Italie.