Chef monteur français, Jacques Witta débute sa carrière en 1959. Dans les années 70, il collabore notamment avec Gérard Pirès, László Szabó et Michel Boisrond. Il obtient un premier César avec L’été meurtrier (1983) de Jean Becker, réalisateur avec lequel il travaillera sur la plupart de ses films postérieurs.
Au cours des années 80, Jacques Witta est également sollicité par Denis Amar, Pascal Thomas, Gérard Vergez, Yves Boisset ou Édouard Niermans.
La collaboration la plus prestigieuse de son parcours concerne le réalisateur Krzysztof Kieślowski, pour lequel Jacques Witta monte La double vie de Véronique (1991), Trois couleurs : Bleu (1993) et Trois couleurs : Rouge (1994). Avec Bleu, il reçoit son second César.
Ce technicien discret et compétent est ensuite crédité pour le montage de bien d’autres films signés par des cinéastes aussi divers que Maria de Medeiros, Élie Chouraqui et Abdelkrim Bahloul. Il se retire en 2014. Jacques Witta est décédé le 14 avril 2026 à l’âge de 91 ans.