Actrice allemande, Margit Saad débute au cinéma en 1951. Elle tourne des productions commerciales comme Je n’ai que ton amour (1953) d’Eduard von Borsody, Le baron tzigane (1954) d’Arthur Maria Rabenalt et Bien joué… Mesdames ! (1958) de Werner Kingler, où elle est l’une des partenaires d’Eddie Constantine.
La comédienne est également sollicitée à l’étranger. En France, elle est dirigée par Christian-Jaque dans Si tous les gars du monde… (1956), avant d’intégrer le prestigieux casting des Dragueurs (1959), le premier long métrage de Jean-Pierre Mocky.
Mais c’est en Angleterre qu’elle trouve son meilleur film avec Les criminels (1960) de Joseph Losey, où elle donne la réplique à Stanley Baker. Elle est ensuite la vedette du polar de série B Londres la nuit (1962) de Quentin Lawrence.
On la voit encore dans des longs métrages mineurs tels OSS contre Gestapo (1966) et La dernière évasion (1970) de Walter Grauman. À partir du milieu des années 60, Margit Saad s’oriente davantage vers la télévision, où elle sera aussi réalisatrice.
L’actrice était la veuve du metteur en scène d’opéra Jean-Pierre Ponnelle (1932-1988) et la mère du chef d’orchestre Pierre-Dominique Ponnelle. Margit Saad est décédée le 7 août 2023 à l’âge de 94 ans.