Acteur espagnol, José Coronado est né dans une riche famille de Madrid. Après des études de médecine, puis de droit, il commence par apparaître dans des publicités. Ce n’est qu’à plus de 30 ans que Coronado décide enfin d’apprendre à jouer la comédie. Il tourne son premier film en 1987 intitulé Waka-Waka (Densalat) et apparaît dans la série télévisée Brigada Central entre 1989 et 1990. Entre 1994 et 1996, il joue dans la série Hermanos de leche et sa carrière cinéma ne commence à décoller que tardivement avec le biopic Goya (Saura, 1999). Parallèlement, il joue dans la série à succès Periodistas dont il tourne une centaine d’épisodes entre 1998 et 2002.
Après, on le retrouve à l’affiche de films comme La caja 507 (Urbizu, 2002), El lobo (Courtois, 2004), GAL (Courtois, 2006) et Pas de répit pour les salauds (Urbizu, 2011) qui lui permet d’obtenir le Goya du meilleur acteur en 2012. Il est encore excellent dans Les derniers jours (Pastor, 2013), En solitaire (Offenstein, 2013), L’homme aux mille visages (Rodriguez, 2016), L’accusé (Paulo, 2016), Ton fils (Vivas, 2018) et Braquage final (Balaguero, 2021).