Acteur et scénariste français, Jean-François Cayrey a suivi des cours de comédie, avant de monter sur scène dans la pièce de Jean-Luc Lemoine Amour et chipolatas. Il a ensuite été repéré grâce au Jamel Comedy Club auquel il participe durant plusieurs années. Tout en continuant une carrière d’humoriste, parfois seul en scène, Jean-François Cayrey est également sollicité par le cinéma pour des seconds rôles.
On a ainsi pu l’apprécier dans Intouchables (Nakache, Toledano, 2011), Né quelque part (Hamidi, 2013), Situation amoureuse : C’est compliqué (Payet, 2014), Goal of the Dead (Poireaud, Rocher, 2014), Raid dingue (Boon, 2016), Chamboultout (Lavaine, 2019), Papi-Sitter (Guillard, 2020), Les Blagues de Toto (Bourdiaux, 2020) et Tokyo Shaking (Peyon, 2021).
Plus récemment encore, il a joué dans le Barbaque de Fabrice Éboué.