Acteur allemand, Arno Jürging est né en 1947 à Berlin, en Allemagne. Le jeune homme se passionne vite pour le cinéma et débute sa carrière en 1969 dans le film Sept jours de sursis (Alfred Vohrer, 1969), puis dans une série télévisée. Toutefois, son jeu jugé trop expressionniste ne remporte pas les suffrages et il demeure longtemps sans emploi.
C’est sa mère qui harcèle le cinéaste Paul Morrissey pour qu’il l’engage sur son diptyque Chair pour Frankenstein (1973) / Du sang pour Dracula (1974), tournés successivement en Italie. Dans le premier, Arno Jürging incarne Otto, l’assistant du docteur Frankenstein, puis dans le second Anton, l’assistant de Dracula. A chaque fois, sa prestation hallucinée en fait une attraction majeure de ces œuvres délirantes qui vont devenir culte avec le temps.
Malgré ces rôles, le jeune homme a eu du mal à rebondir et tourne quelques comédies en Allemagne sans faire de vagues. On le revoit furtivement dans Gigolo (David Hemmings, 1978) avec David Bowie, puis il termine sa courte carrière en 1984 avec la comédie Didi – Der Doppelgänger (Reinhard Schwabenitzky, 1984). La suite de sa vie n’est guère documentée, mais il finit par se suicider en se défénestrant en 2022 à Berlin à l’âge de 75 ans.