Acteur et metteur en scène de théâtre français, Adrien de Van est le frère de l’actrice-réalisatrice Marina de Van. Adrien commence sa carrière d’acteur au théâtre dès 1993 et obtient quelques petits rôles dans des séries télévisées. Il tourne également dans les courts-métrages de sa sœur Marina de Van. On les retrouve ensemble au casting de Sitcom (Ozon, 1998). Adrien de Van continue sa carrière théâtrale en devenant notamment metteur en scène à partir de 2000, puis directeur de plusieurs théâtres, activité dans laquelle il officie toujours.
Au cinéma, on le voit encore dans Les frères Sœurs (Jardin, 2000), Je rentre à la maison (Oliveira, 2001), Dans ma peau (de Van, 2002), Nouvelle chance (Fontaine, 2006), Ne te retourne pas (de Van, 2009), Le petit poucet (de Van, 2011) et Le secret de la chambre noire (Kurosawa, 2016).