Acteur américain, Hudson Meek débute enfant en 2014, avec un téléfilm, L’arnaque de Noël. Il joue dès lors des personnages de gamins dans des courts et longs métrages, dont 90 minutes au paradis (2015) de Michael Polish et Providence (2016) de Sharon Wilhorm.
Hudson Meek trouve son rôle le plus célèbre en incarnant « Baby » enfant dans Baby Driver (2017), film culte d’Edgar Wright dont la star, interprétant le rôle-titre, est Ansel Elgort.
Après cela, Hudson Meek est sollicité pour le casting vocal de produits d’animation mais aussi pour Union (2018) de Whitney Hamilton et diverses séries télévisées dont MacGyver (2018).
Adolescent, il est présent au Festival de Deauville 2024 avec l’équipe du film The School Duel de Todd Wiseman Jr., une dystopie glaçante sur des jeux mortels destinés à des jeunes garçons, qui obtient le Prix Canal+ spécial 50e anniversaire.
Le 19 décembre, le jeune homme fait une chute d’un véhicule en mouvement et décède deux jours plus tard de ses blessures, à l’âge de 16 ans.