Sophie Boudet est une actrice de théâtre des années 70.
Au cinéma, elle se fait un nom comme second rôle dans le cinéma français populaire dans lequel elle apparaît souvent déshabillée. Si elle démarre sous de bons auspices en 1971 avec Le saut de l’ange d’Yves Boisset et surtout L’aventure c’est l’aventure de Claude Lelouch, la jeune femme apparaît dans des films moins remarquables. On peut citer Les anges de Jean Desvilles, film post-68 raté, Quelques messieurs trop tranquilles de Lautner, comédie écrite par Jean-Marie Poiré, Tire pas sur mon collant, comédie érotique de Michel Lemoine, International Prostitution – Brigade Criminelle, film d’exploitation avec Laura Gemser, réalisé sous pseudo par Sergio Gobbi, ou le nanar surréaliste Comment passer son permis de conduire...
Dans le cinéma franchouillard, elle trouve un rôle marrant dans Mon curé chez les nudistes qui lui vaut une petite notoriété. Elle enchaîne en 1984 dans Train d’enfer de Roger Hanin. On la perd de vue après Lola Zipper, son ultime apparition au cinéma, en 1991.