Réalisateur, assistant, directeur des effets spéciaux et enfant acteur japonais, Noriaki Yuasa est né en 1933 à Tokyo au Japon. Son père était l’acteur Hikaru Hoshi et son oncle le réalisateur Koji Shima. Enfant du sérail, Noriaki Yuasa débute sa carrière très jeune en tant qu’acteur, mais la Seconde Guerre mondiale a interrompu cette carrière naissante. Finalement, dégoûté par le métier, il choisit plutôt de se consacrer à la réalisation.
Après avoir étudié à l’université Hōsei, il finit par entrer à la Daiei où il devient assistant-réalisateur de son oncle sur Le Satellite mystérieux (Koji Shima, 1956), dans lequel il tient aussi un petit rôle. Petit à petit, il gravit les échelons du studio et devient premier assistant sur La bête élégante (Yûzô Kawashima, 1962).
Ce n’est finalement qu’en 1964 qu’il passe enfin à la réalisation avec la comédie musicale Shiawase nara te o tatakô (1964), mais c’est véritablement lorsqu’il accepte de réaliser un Kaijū eiga intitulé Gamera (1965) qu’il va enfin connaître le succès auprès du jeune public japonais. Sa maitrise des effets spéciaux compte beaucoup dans la réussite du film.
Après avoir décliné l’offre de réaliser le deuxième opus de la franchise, Noriaki Yuasa y revient rapidement avec notamment Gamera contre Gyaos (1967), Gamera contre Viras (1968), Gamera contre Guiron (1969), Gamera contre Jiger (1970) et Gamera contre Zigra (1971). Dans les années 70, le réalisateur est davantage sollicité par la télévision où il tourne des épisodes de séries tokusatsu comme Ultraman 2080 dont il réalise 22 épisodes.
En 1980, il réalise un ultime segment de sa saga culte Gamera intitulé Gamera, le monstre de l’espace (1980), mais il s’agit en fait d’un montage comprenant de nombreux extraits tirés des œuvres précédentes. A partir de cette époque, Noriaki Yuasa travaille pour la télévision, puis abandonne la réalisation. Il décède en 2004 à la suite d’un AVC alors qu’il avait 70 ans. Son nom restera à jamais attaché à la tortue géante Gamera.