Actrice et mannequin suédoise, Maud Adams a été repérée par un photographe en 1963. Il la persuade de participer au concours de Miss Suède qu’elle remporte. Elle devient le mannequin le mieux payé au cours des années 60 où elle voyage de la France aux Etats-Unis.
Maud Adams débute au cinéma dans Les garçons de la bande (Friedkin, 1970) où elle incarne un top-model. Sa carrière décolle en interprétant une James Bond girl dans L’homme au pistolet d’or (Hamilton, 1974). Elle est ainsi choisie pour jouer dans Rollerball (Jewison, 1975), Les mercenaires (Guest, 1976) et Laura, les ombres de l’été (David Hamilton, 1979).
Parallèlement, elle joue dans de nombreuses séries télévisées américaines comme Kojak, Starsky et Hutch ou Chicago Story.
Maud Adams revient à James Bond avec Octopussy (Glen, 1983) et elle fait un caméo dans Dangereusement vôtre (Glen, 1985). Durant le restant des années 80, elle est condamnée à errer dans des productions de série B, voire Z.
Au milieu des années 90, Maud Adams retourne en Suède où elle apparaît dans plusieurs séries télévisées. Elle semble avoir pris sa retraite depuis une bonne dizaine d’années.