Acteur et producteur néo-zélandais, Antony Starr est né à Wellington en 1975. Le jeune comédien démarre avec la série Xena, la guerrière dont il tourne deux épisodes en 1995. Cela l’oriente vers le média télévisé et il continue donc à officier au petit écran durant les années suivantes. Il débute au cinéma dans Skin & Bone (Chris Bailey, 2003), mais commence à se faire remarquer dans Jusqu’au cou (Steven Brill, 2004), une comédie d’aventures.
Ensuite, on le revoit dans le biopic Burt Munro (Roger Donaldson, 2005), mais sa plus belle opportunité intervient lorsqu’il intègre la série Outrageous Fortune dont il tourne plus d’une centaine d’épisodes entre 2005 et 2010. Un rôle double puisqu’il interprète des jumeaux. Après l’arrêt de la série, il tourne dans quelques téléfilms et retrouve un emploi régulier dans une autre série à succès intitulée Banshee (une cinquantaine d’épisodes entre 2013 et 2016), puis dans American Gothic et The Boys (32 épisodes depuis 2019 jusqu’à ce jour).
On le revoit enfin au cinéma en père de famille inquiétant dans La maison du mal (Samuel Bodin, 2023), mais le film est raté et sa prestation guère convaincante.