Acteur, réalisateur et producteur français, Aurélien Gabrielli a voulu rapidement devenir comédien et est entré au Cours Florent où il a reçu l’enseignement de Bruno Blairet. Par la suite, il devient l’élève du grand Michel Fau au Conservatoire national supérieur d’art dramatique. Aurélien Gabrielli en sort avec un diplôme en 2015. Dès lors, il peut participer à plusieurs pièces de théâtre et obtient le rôle principal du film d’auteur Quand je ne dors pas (Tommy Weber, 2015). Par la suite, il joue un rôle secondaire dans Une vie violente (Thierry de Peretti, 2017), puis enchaîne les prestations dans des courts métrages.
Au passage, il en produit et réalise un en 2020 intitulé La Fuite. Ce n’est qu’en 2021 qu’il retrouve le haut de l’affiche avec Le monde après nous (Louda Ben Salah, 2021) qui est un échec commercial. Il revient donc aux emplois de second plan dans Fratè (Barbara Biancardini, Karole Rocher, 2022), Voleuses (Mélanie Laurent, 2023) et surtout dans La Cache (Lionel Baier, 2025) où il interprète le rôle du jeune peintre sans succès de la famille.