Actrice, chanteuse et mannequin américaine, Sydne Rome est la fille d’un riche homme d’affaires américain. Elle commence par devenir mannequin aux États-Unis, avant de s’envoler pour l’Europe où elle commence une carrière d’actrice dans Dieu pardonne, elles jamais (Thomas, 1969), une comédie d’espionnage britannique, puis La chevauchée vers l’Ouest (Tessari, 1969), un western italien. On la revoit ensuite dans Quoi ? (Polanski, 1972), La race des seigneurs (Granier-Deferre, 1974), Il faut vivre dangereusement (Makovski, 1975), Folies bourgeoises (Chabrol, 1976), Gigolo (Hemmings, 1978) et l’inénarrable L’incroyable homme puma (De Martino, 1980).
Dans les années 80, l’actrice se lance dans l’aérobic en tournant des vidéos et en créant une salle de sport à Berlin. Parallèlement, Sydne Rome devient chanteuse.
A partir des années 90, Sydne Rome est surtout occupée par une carrière à la télévision, notamment dans la série Don Matteo dont elle tourne près de quarante-six épisodes entre 2001 et 2020. Depuis cette époque, Sydne Rome fait les choux gras des tabloïds par ses multiples opérations de chirurgie esthétique qui laissent des traces indélébiles sur son visage.