Acteur allemand, Gert Fröbe débute sa carrière artistique en jouant du violon, puis en se produisant dans un cirque. Il s’inscrit à l’Académie des Beaux-Arts de Dresde, puis commence à monter sur les planches de théâtre en tant qu’acteur vers 1935. Alors qu’il est affilié au Parti nazi dès 1929, il le quitte en 1937. Il part à Vienne, mais est enrôlé dans l’armée qu’il ne quittera qu’à la fin de la guerre.
Après la Seconde Guerre mondiale, il revient sur scène et commence une riche carrière cinématographique à partir de 1948. Il va tourner partout en Europe, souvent dans des rôles stéréotypés d’Allemand agressif. On le voit notamment dans Dossier secret (Welles, 1955), Celui qui doit mourir (Dassin, 1957), Le diabolique Docteur Mabuse (Lang, 1960), Peau de banane (Ophüls, 1963), Cent mille dollars au soleil (Verneuil, 1964).
Il connaît une grande notoriété grâce à son incarnation du méchant Goldfinger (Hamilton, 1964). Gert Fröbe est également visible dans Paris brûle-t-il ? (Clément, 1966), Caroline chérie (La Patellière, 1968), Ludwig ou le crépuscule des dieux (Visconti, 1972), Dix petits nègres (Collinson, 1974), Nuits rouges (Franju, 1974), L’œuf du serpent (Bergman, 1977) et Le coup du parapluie (Oury, 1980).
Gert Fröbe revient ensuite au théâtre et décède en 1988 d’une crise cardiaque. Il avait 75 ans.