Actrice italienne, Franca Stoppi a débuté sa carrière au théâtre dans les années 70. Elle apparaît ensuite dans des films bis à la fin de la même décennie. Si elle joue dans Bestialità (Eastman, 1976), son rôle le plus mémorable reste celui tenu dans Blue Holocaust (D’Amato, 1979) où elle incarne une femme perverse avec jubilation. Elle est également mère supérieure dans Les novices libertines (Mattei, 1980) et son film jumeau L’autre enfer (Mattei, 1981).
Par la suite, Franca Stoppi reste fidèle au duo Mattei / Fragasso et joue dans l’inénarrable diptyque Pénitencier de femmes (1982) / Révolte au pénitencier de femmes (1983).
Franca Stoppi abandonne le cinéma en 1987 et décède en 2011 à l’âge de 64 ans.