Acteur canadien, Erik Knudsen a commencé sa carrière dès l’âge de 11 ans où il apparaît dans plusieurs séries télévisées. En 2003, il est repéré grâce à sa participation à la série Mental Block sur une vingtaine d’épisodes tournés entre 2003 et 2004. Au cinéma, le jeune homme saisit sa chance avec le film d’horreur Saw 2 (Lynn Bousman, 2005), puis la comédie d’action canadienne Bon Cop, Bad Cop (Canuel, 2006). On le retrouve également à l’affiche de la série télé Jericho (2006-2008) sur une dizaine d’épisodes.
Erik Knudsen est ensuite sollicité pour des seconds rôles dans les films Scott Pilgrim (Wright, 2010) et Scream 4 (Craven, 2011) qui lui offrent une belle visibilité auprès du public jeune. Ensuite, il retrouve le réalisateur Darren Lynn Bousman sur The Forest (2012) qui ne sort qu’en vidéo en France. Les téléspectateurs peuvent le revoir dans la série Continuum de 2012 à 2015 pour une quarantaine d’épisodes. Knudsen a ensuite joué dans la suite du succès québécois Bon Cop Bad Cop 2 (Desrochers, 2017), puis il retourne au thriller horrifique avec Darker Than Night (Mitchell, 2018) et apparaît dans le drame sportif Heart of Champions (Mailer, 2021). Il est toutefois davantage sollicité par la télévision que le cinéma.
