Acteur qui a essentiellement tourné dans les productions d’Erwin C. Dietrich, Eric Falk se distingue par sa carrure sportive et son allure massive qui l’a prédisposé pour les rôles de brute épaisse. Il intervient dans les productions suisses d’Elite dès 1973 et tourne beaucoup avec Jesús Franco lorsque celui-ci était produit par Dietrich. Ainsi, on a pu voir Eric Falk dans des films du cinéaste espagnol comme Les putains de la ville basse (1975), Femmes en cage (1976), Greta, la tortionnaire (1977), Les flagellées de la cellule 69 (1977), Le cabaret des filles perverses (1977), Deux sœurs vicieuses (1977).
Après le départ sous d’autres cieux de Franco, Eric Falk a continué à œuvrer sous la direction d’Erwin C. Dietrich lui-même avec par exemple la comédie polissonne Suédoises au pensionnat (1979), Les bourgeoises de l’amour (1980), Le corps et le fouet (1980), Filles sans voile (1980). Enfin, l’acteur peu expressif se retrouve dans une production espagnole intitulée Los violadores (Paul Grau, 1981), avant de totalement disparaître de la circulation. Enfin, notons que l’acteur a également officié dans quelques films pornographiques.