Actrice espagnole, Blanca Marsillach est la fille de l’acteur et réalisateur Adolfo Marsillach (1928-2002) et la sœur de l’actrice Cristina Marsillach. Elle débute sa carrière à la télévision en 1984, mais commence à être vraiment repérée grâce à sa participation à La chair et le sang (Verhoeven, 1985), mais aussi à L’enchaîné (Griffi, 1985). Elle obtient ensuite le rôle principal féminin du Miel du diable (Fulci, 1986), avant de retourner aux rôles secondaires dans Une catin pour deux larrons (Monicelli, 1987).
Elle interrompt ensuite sa carrière durant sept ans et revient à la fin des années 90 dans des films espagnols qui n’ont pas franchi les Pyrénées. Le seul film connu chez nous est GAL (Courtois, 2006). Après une nouvelle interruption d’une douzaine d’années, Blanca Marsillach est revenue en 2018 dans la série télévisée Snatch.