Acteur et réalisateur mexicain d’origine espagnole, Manolo Fábregas est issu d’une famille de comédiens depuis plusieurs générations. Ainsi, sa mère était l’actrice Fanny Schiller. Le jeune homme débute d’ailleurs sa carrière cinématographique à l’adolescence en 1934 dans Pecados de amor (Kirkland, 1934). Toutefois, sa carrière devient plus sérieuse à partir des années 40 où il joue dans de nombreux films locaux qui n’arrivent pas jusqu’à nous. On le voit notamment dans le biopic sur Simón Bolívar (Torres, 1942), El tigre de Jalisco (Cardona, 1947), La familia Pérez (Solares, 1949). Ensuite, il joue le rôle de Judas dans Le martyr du calvaire (Morayta, 1952).
Si l’acteur est très présent à l’écran dans les années 50, il disparaît petit à petit au cours des années 60 pour ne réapparaître qu’au début des années 70 dans la production américaine Sierra torride (Siegel, 1970) face à Clint Eastwood. Pourtant, cette opportunité ne lui permet pas d’exporter son talent en-dehors du Mexique et la suite de sa carrière demeure uniquement locale. Il abandonne d’ailleurs son métier en 1982. Signalons enfin que Manolo Fábregas a réalisé un téléfilm au Mexique en 1964. Une expérience sans lendemain.
Manolo Fábregas décède en 1996 à l’âge de 74 ans.