Animateur, scénariste, producteur et réalisateur américano-portugais, Joaquim Dos Santos est né en 1977 à Lisbonne au Portugal. L’artiste a débuté comme producteur et réalisateur sur des séries animées dans le domaine des super-héros dès le milieu des années 2000. Il a notamment animé et réalisé la plupart des épisodes de la série animée sur la Justice League du milieu des années 2000. Il a ensuite continué à travailler sur des séries animées pour le compte de DC Comics jusqu’au milieu des années 2010.
Plus tard, il a été le showrunner inspiré de la série animée Voltron : Legendary Defender en 2016. Pourtant, sa plus belle opportunité intervient lorsqu’il est chargé de la réalisation de deux films de cinéma consécutifs pour le compte de Sony Animation. Il codirige ainsi Spider-Man : Across the Spider-Verse (2023) et sa suite directe Spider-Man : Beyond the Spider-Verse (2024), avec ses complices Kemp Powers et Justin K. Thompson. La réussite est éclatante, aussi bien sur le plan artistique que commercial.