Georges Poujouly est l’un des enfants stars des années 50. Il est révélé à l’âge de 11 ans dans Jeux interdits de René Clément avec Brigitte Fossey qui n’a que 6 ans. Le film remporte des prix à Cannes et Venise reçoit l’Oscar du Meilleur film en langue étrangère.
Ce fils d’ouvrier réussit à décrocher quelques rôles dans des films importants des années 50 : Les diaboliques de Henri-George Clouzot (1955), Et Dieu… créa la femme (1956) de Vadim, Ascenseur pour l’échafaud (1957) de Louis Malle…
Malgré sa présence dans des films signés Yves Allégret, André Cayatte, Clouzot, Alex Joffé, Christian-Jaque, Denys de La Patellière, Edouard Molinaro, Jean Delannoy ou Pierre Schoendoerffer, Georges Poujouly n’arrive à dépasser les petits rôles peu fructueux, au cinéma comme à la télévision.
Au début des années 70, il disparaît des écrans. Georges Poujouly prête sa voix à des personnages de films culte (La fureur du dragon, Les guerriers de la nuit, Brubaker, Gloria, Rambo, Porky’s, Le retour du Jedi…) et se retire peu à peu.
Georges Poujouly décède des suites d’un cancer à l’âge de 60 ans, en l’an 2000.