Actrice et mannequin italienne, Daniela Bianchi a commencé par participer à de nombreux concours de beauté. Elle devient mannequin et gagne le concours de Miss Rome, puis obtient le titre de première dauphine de Miss Univers en 1960. Elle débute une carrière d’actrice au cinéma dès 1961, mais devient célèbre en incarnant la James Bond Girl de Bons baisers de Russie (Young, 1963).
A partir de là, Daniela Bianchi est employée dans des films similaires comme Le Tigre aime la chair fraîche (Chabrol, 1964), Barbouze chérie (Forqué, 1966), L’affaire Lady Chaplin (Grieco, De Martino, 1966), Opération frère cadet (De Martino, 1967).
Elle stoppe sa carrière en 1968 et épouse un riche armateur génois.