Acteur allemand, Johannes Allmayer est né en 1978 à Filderstadt. Toutefois, pour effectuer ses études d’art dramatique, il a déménagé à Munich où il s’est installé de 1999 à 2003. Finalement, après plusieurs rôles dans des pièces à succès, il devient résident permanent du théâtre de Düsseldorf à partir de 2003. C’est aussi à cette époque qu’il commence à apparaître à la télévision allemande, puis au cinéma dans la comédie locale Selbstgespräche (Erkau, 2008).
Allmayer est repris par le même cinéaste pour Complètement givrés (Erkau, 2011), mais le public français le découvre seulement dans Colonia (Gallenberger, 2015). Très présent à la télévision et au théâtre Johannes Allmayer est aussi repéré dans le rôle d’Eichmann dans le téléfilm La conférence (Geschonneck, 2022) dont la qualité lui permet de sortir dans les salles de cinéma.