Actrice et mannequin italienne, Paola Pitti a commencé sa carrière comme modèle pour des publicités. Elle entame au début des années 60, une très riche carrière dans le roman-photo où elle s’impose comme un modèle très demandé. Parallèlement, on lui offre quelques rôles au cinéma entre 1963 et 1968. On peut la voir notamment dans La Révolte de Sparte (De Martino, 1964), Maciste contre les hommes de pierre (Gentilomo, 1964) avec Alan Steel et La révolte des prétoriens (Brescia, 1964). Toutefois, après la fin du péplum, elle tente une reconversion dans la comédie qui ne lui réussit pas.
Paola Pitti n’en demeure pas moins fidèle au roman-photo puisqu’elle participe à 360 publications, souvent pour la maison d’édition Lancio dont elle est la star. Elle semble arrêter ses activités à la fin des années 70 et disparaît de la circulation.